Zoek je een unieke en gezellige ervaring in het hart van Gamla Stan, Stockholm? Breng dan een bezoek aan Polkagris Kokeri. Hier ontdek je de magie achter de populaire Zweedse zuurstokken, beter bekend als polkagris. Met zijn gemoedelijke sfeer en de uitstraling van de rood-witte lekkernijen, voelt dit winkeltje in hartje Stockholm als een instant kerstgevoel!
Candy canes maar dan anders
De polkagris is Zweden’s eigen versie van de zuurstok of candy cane, maar dan vaak met een twist.
- Zweden en Snoep: Het is geen geheim dat Zweden dol zijn op snoep (lösgodis). Een zak met versgemaakte polkagris is dan ook de perfecte Zweedse souvenir.
- De Klassieker: De traditionele polkagris heeft een frisse muntsmaak en de iconische rood-witte spiraal.
- Moderne Variaties: Zoals je in Polkagris Kokeri kunt zien, zijn de snoepjes geëvolueerd. Ze komen nu in alle kleuren van de regenboog en in diverse smaken. Durf je een typisch Zweedse smaak te proberen? Ga dan voor de zoute drop-variant: lakrits!
Hoe maken ze polkagris?
Polkagris Kokeri in Gamla Stan is niet alleen een winkel, maar ook een werkplaats waar je het ambacht live kunt bewonderen.
Hoe worden de Zweedse zuurstokken gemaakt?
In de ‘Kokeri’ (kokerij) zie je het hele proces:
- Vormgeven: Door de massa te trekken, te vouwen en te draaien, ontstaat de kenmerkende gedraaide structuur en de prachtige glans van de polkagris.
- De Basis: Een suikerpasta van water, suiker, azijn en een geheim ingrediënt wordt gekookt tot wel 150°.
- Kleur en Smaak: Na afkoeling worden kleurstoffen en smaakessences (zoals munt of lakrits) toegevoegd.
Het hoogtepunt van een bezoek is de mogelijkheid om zelf de handen uit de mouwen te steken. Polkagris Kokeri organiseert regelmatig workshops waarbij je onder begeleiding je eigen, unieke polkagris creëert. Je mag je zelfgemaakte snoep natuurlijk mee naar huis nemen! Dit is een fantastische activiteit in Gamla Stan voor gezinnen, vrienden of als bedrijfsuitje.
De bakermat van de polkagris
Hoewel Polkagris Kokeri de kunst naar Stockholm heeft gebracht, ligt de oorsprong van de polkagris in Gränna. Hier bakende Amalia Eriksson in 1859 de eerste zuurstok.
Goed om te weten: De winkel in Gamla Stan is de enige plek buiten Gränna waar de snoepjes nog ambachtelijk worden geproduceerd. Je koopt hier dus een echt en lokaal product!
Praktisch
Wil je deze unieke winkel bezoeken en misschien zelf je snoep maken? Hier vind je de praktische details:
- Openingstijden: Elke dag van de week: 10.00 uur tot 18.00 uur.
- Locatie: Centraal gelegen in de wijk Gamla Stan.
- Bereikbaarheid: Dichtstbijzijnde metrohalte: Gamla Stan (Blauwe en Groene lijn).
- Adres: Stora Nygatan 44, Gamla Stan, Stockholm
Pin for later
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.