Browsing Tag:

fika

Älskade Traditioner, een van mijn favorieten op Södermalm

Posted in Stockholm by

Deze website zorgt ervoor dat ik in Stockholm, en bij uitbreiding in heel Zweden, steeds op zoek ga naar nieuwe adresjes en liefst zoveel mogelijk verschillende adresjes wil uittesten. Toch heb ik ook een paar favorieten waar ik liefst elke keer opnieuw binnenspring. Älskade Traditioner op Södermalm (of Söder, zoals de locals zeggen) is zo eentje.

Älskade traditioner Stockholm (1)

älskade traditioner (5)

Wafels

Dé specialiteit van Älskade Traditioner zijn hun wafels. Ze serveren wafels als ontbijt, als lunch, als fika en wafels in alle mogelijke vormen: de klassieke wafel, de wafelwrap,… Deze wafel met banaan, meringue, ijs en chocoladesaus was een ware caloriebom maar zo lekker!

Älskade traditioner Stockholm (4)

Milkshakes

Een andere must try, al was het maar 1 keer is de freak shake van Älskade Traditioner. Very instagrammable maar eigenlijk er volledig over. Bovenop de milkshake ligt een koekje, een donut, heel veel slagroom,… Ter compensatie heb ik in de namiddag een fikse wandeling gemaakt.

älskade traditioner (9)

Interieur

Het interieur (en sommige personeelsleden) van Älskade Traditioner is helemaal retro. Er staat zelfs een jukebox. Een uniek interieur dat je zo terug naar de jaren ’60 blaast. Het toilet is ook een bezoekje waard. Ik ken geen enkel ander toilet waar een telefoon staat! Ik ken ook maar weinig toiletten waar ik al een foto van genomen heb…

Älskade traditioner Stockholm (3)

älskade traditioner (19)

älskade traditioner (17)

Fika

Naast de wafels en de milshakes kan je nog heel wat andere zoetigheden eten. Zeker in de weekends is het er gezellig druk. Je kan je bezoekje dus best op minder vanzelfsprekende tijden plannen. Van zodra het wat warmer is, kan je ook op het terras terecht.

älskade traditioner (3)

Älskade traditioner Stockholm (2)

älskade traditioner (2)

Ben jij al bij Älskade Traditioner geweest? Welke wafel moet ik volgende keer proberen?

Taartjes eten bij Haga Bageri in Stockholm

Posted in Stockholm by

Haga Tårtcompani & Bageri is gekend voor zijn lekkere taarten. De taarten zien er bovendien ook telkens adembenemend uit. Er zijn ondertussen al 3 filialen: naast deze in Torsgatan op Vasastan, vind je Haga Bageri ook in Fleminggatan op Kungsholmen en is er eentje op Södermalm. Je kan er taarten afhalen of ter plekke verorberen.

Haga Bagari (2)

Taart

Naast hun prachtige taartcreaties (waarvoor ze op elk moment van de dag staan aan te schuiven – ik kan getuigen, het duurde ruim 20 minuten vooraleer het mijn beurt was) kan je bij Haga Bageri ook terecht voor brood en fika. Ook hun semlor zijn befaamd. In 2015 pakten ze uit met een pizza-semla.

Haga Bagari (1)

Glutenvrij

Oscar Målevik en Anna Cardelius staan aan het roer van Haga Tårtcompani & Bageri. Hij won reeds diverse prijzen als patissier en ook zij heeft een rijk parcours achter de rug. Anna specialiseerde zich in glutenvrij eten.

Haga Bageri (5)

Semla-nachos bij Mr. Cake in Stockholm

Posted in Stockholm by

De semla-gekte is in alle hevigheid losgebarsten in Zweden. Na de semlawrap van 2 jaar geleden en de prinsessemla van vorig jaar, is het deze keer aan Mr. Cake om met de meest opgemerkte semla van het jaar uit te pakken. Van de oorspronkelijke semla blijft niet veel meer over. De gekende patissier Roy Fares behield enkel de klassieke ingrediënten en gaf er een geheel eigen twist aan: de nachosemla is geboren!

Mr Cake Stockholm (1)

Toegegeven, ik was eerst erg terughoudend en was niet echt te vinden voor die creatieve semlor. Ik snap het wel: als je een semla eet, haal je het hoedje eraf en schraap je hiermee wat slagroom van de semla, een beetje zoals je nachos in een sausje dipt. De nieuwsgierigheid nam de overhand en dus stapte ik naar Östermalm om die veelbesproken nachosemla zelf te proeven.  Spoiler: het was superlekker!

Mr Cake Stockholm (2)

Amerikaanse invloeden

Mr. Cake opende pas in het najaar van 2017 en is de nieuwe zaak van Roy Fares en Mattias Ljungberg (ja, de man van de semlawrap), 2 gekende namen in de Zweedse patisserie-wereld. Mattias was de chef van Roy bij Tössebageriet. Naast salades, broodjes en de ‘gewone’ fika-gebakjes kan je er ook pompeuze taarten bestellen. In het weekend serveren ze brunch.

Mr Cake Stockholm (3)

De nachosemla van Mr Cake

Het was erg druk bij Mr. Cake toen ik er de nachosemla ging testen. Desondanks was het er gezellig zitten. Er is duidelijk over de inrichting nagedacht. Naast de kleinere tafeltjes is er ook een grote ronde tafel waar je makkelijk kan aanschuiven als je alleen komt.

Mr Cake Stockholm (4)

Ik bestelde dus de nachosemla. Ze serveren deze, net als nachos, in een doosje. Ik was vrij benieuwd naar de smaak. De driehoekige hoekjes smaakten naar het broodje van de semla en waren zelfs al lekker zonder de amandelmengeling en de slagroom. Gecombineerd was het natuurlijk nog beter!

Mr Cake Stockholm (5)

Ik durf zelfs te zeggen dat ik deze nachosemla prefereer boven een gewone semla! Je hebt al het lekker van de semla + een beter alternatief voor het broodje. Want eerlijk, dat broodje van die semla is nooit echt lekker. Het is vaak te droog of net te soppig en het maakt het ook onhandig om te eten. Geef mij dus maar die innovatieve semla!

Nachosemla Mr Cake Stockholm (2)

Tip: neem één doosje nachosemla voor 2 personen. Ik had halverwege eigenlijk al genoeg.

Nachosemla Mr Cake Stockholm (3)

Nachosemla Mr Cake Stockholm (1)

Fika

Ben je in Stockholm buiten de semla-periode (oorspronkelijk enkel op Vette Dinsdag maar tegenwoordig tussen kerst en pasen), dan is Mr Cake zeker ook een bezoekje waard. Op een paar maand tijd hebben ze zich tot de top van de fika-adresjes in Stockholm kunnen opwerken. Een adresje waar ik zelf ook graag nog eens terugkom!

Praktisch:

Openingsuren:

Mr Cake is elke dag open. Van maandag tot vrijdag tussen 7u30 en 18u, tijdens het weekend van 9u tot 17u.

Adres:

Rådmansgatan 12, Södermalm – Stockholm

In de buurt: Karlavägen, Stockholm Stadion, shoppen rond Stureplan of Odengatan, Humlegården,…