Browsing Tag:

#food&drinks

Älskade Traditioner, een van mijn favorieten op Södermalm

Posted in Stockholm by

Deze website zorgt ervoor dat ik in Stockholm, en bij uitbreiding in heel Zweden, steeds op zoek ga naar nieuwe adresjes en liefst zoveel mogelijk verschillende adresjes wil uittesten. Toch heb ik ook een paar favorieten waar ik liefst elke keer opnieuw binnenspring. Älskade Traditioner op Södermalm (of Söder, zoals de locals zeggen) is zo eentje.

Älskade traditioner Stockholm (1)

älskade traditioner (5)

Wafels

Dé specialiteit van Älskade Traditioner zijn hun wafels. Ze serveren wafels als ontbijt, als lunch, als fika en wafels in alle mogelijke vormen: de klassieke wafel, de wafelwrap,… Deze wafel met banaan, meringue, ijs en chocoladesaus was een ware caloriebom maar zo lekker!

Älskade traditioner Stockholm (4)

Milkshakes

Een andere must try, al was het maar 1 keer is de freak shake van Älskade Traditioner. Very instagrammable maar eigenlijk er volledig over. Bovenop de milkshake ligt een koekje, een donut, heel veel slagroom,… Ter compensatie heb ik in de namiddag een fikse wandeling gemaakt.

älskade traditioner (9)

Interieur

Het interieur (en sommige personeelsleden) van Älskade Traditioner is helemaal retro. Er staat zelfs een jukebox. Een uniek interieur dat je zo terug naar de jaren ’60 blaast. Het toilet is ook een bezoekje waard. Ik ken geen enkel ander toilet waar een telefoon staat! Ik ken ook maar weinig toiletten waar ik al een foto van genomen heb…

Älskade traditioner Stockholm (3)

älskade traditioner (19)

älskade traditioner (17)

Fika

Naast de wafels en de milshakes kan je nog heel wat andere zoetigheden eten. Zeker in de weekends is het er gezellig druk. Je kan je bezoekje dus best op minder vanzelfsprekende tijden plannen. Van zodra het wat warmer is, kan je ook op het terras terecht.

älskade traditioner (3)

Älskade traditioner Stockholm (2)

älskade traditioner (2)

Ben jij al bij Älskade Traditioner geweest? Welke wafel moet ik volgende keer proberen?

Backfickan, het kleine zusje van Operakällaren in Stockholm

Posted in Stockholm by

Heel wat sterrenrestaurants hebben ook een toegankelijkere bistro. In Zweden noemen ze dit wel eens ‘backfickan’. Letterlijk: de achterzak. Deze kleine zusjes van de sterrenrestaurants delen vaak dezelfde chef die de gerechten op de menukaart samenstelt, soms delen ze zelfs dezelfde keuken. Is een sterrenrestaurant een beetje boven je budget maar hou je van lekker eten, dan loont het de moeite om op zoek te gaan naar de ‘backfickan’ van het restaurant.

Backfickan

De eerste ‘backficka’

De moeder der backfickans is Backfickan, de bistro die je aan de achterkant van het gerenommeerde Operakällaren in Stockholm vindt. Backfickan opende in 1962 en had de bedoeling om typische ‘husmanskost’ zoals de Zweedse balletjes en gravad lax (gemarineerde zalm) te koken met dezelfde zorg en aandacht als in de sterrenrestaurants. Ze haalden verder hun inspiratie uit Amerika: je kan niet reserveren en er zijn ook zitplaatsen aan de bar.

Backfickan/Operakällaren

Wie in Backfickan gaat eten mag dus rekenen op sterrenrestaurant-kwaliteit. Backfickan deelt namelijk de keuken met het chique Operakällaren dat om de hoek zit en vaak al op voorhand volledig volzet is. De prijzen zijn in deze bistro-versie een stuk goedkoper.

Ik ging er in december 2016 eten en koos toen voor de gerookte zalm. Dit was ongeveer 20-25 euro. Enorm betaalbaar dus. Wel een kleine waarschuwing als je er graag een glas wijn wil bij drinken. Je betaalt zo’n 10 euro (of meer, afhankelijk van welke wijn je kiest) per glas. Alcohol in Zweden is niet goedkoop.

Backfickan Stockholm (3)

Backfickan is zeker een aanrader als je kwaliteit zoekt. Ook wie op zoek is naar traditionele Zweedse gerechten met een Franse twist, is hier aan het juiste adres. Verder heb je een beetje geluk nodig om een vrije tafel of een plekje aan de bar te vinden want je kan niet reserveren. Er is plaats voor amper 28 personen.

Je vindt Backfickan vlakbij Operahuset en Kungsträdgården in Norrmalm. Meer info over Backfickan vind je op hun website.

Hemels diner met zicht over Stockholm: Himlen

Posted in Stockholm by

Skybar & restaurant Himlen op Södermalm biedt een prachtig zicht over Stockholm. De toren is een opvallende baken in het midden van Södermalm en heeft bijna rondom rond ramen die uitkijken op de Zweedse hoofdstad. ‘s Middags kan je er lunchen, ‘s avonds dineren en nog later op de avond kan je er terecht voor cocktails.

Skybar Restaurant Himlen Stockholm (5)

Hemels zicht op Stockholm

Himlen (de hemel, in het Zweeds) maakt zijn naam waar. Van zodra je de lift op de 25ste verdieping uitstapt, heb je een bijna 360° zicht op Stockholm. Het is dan nog een verdiepje hoger met de trap om bij Himlen te arriveren. Het gebouw wordt door de Stockholmers ook wel Skrapan (kort voor wolkenkrabber) genoemd.

Skybar Restaurant Himlen Stockholm (2)

Hoewel het gebouw er al sinds 1959 staat, zijn de twee bovenste verdiepingen er pas in 2007 bijgekomen. Het was vroeger het gebouw waar de belastingsdienst zat. Het restaurant bevindt zich op 104 meter hoogte en mag zich daardoor een van de restaurants met het beste views van Stockholm noemen. En mogelijks het enige met 360° zicht.

Skybar Restaurant Himlen Stockholm (4)

Voor foodies

Himlen in Stockholm is toegankelijk voor iedereen. Wie het graag wat verfijnder wil, met bijpassende wijnen enz. neemt plaats in het Matsal-gedeelte. Mag het wat meer casual, dan kan je in de Lounge terecht. Vanaf 15u schakelen ze over op een andere kaart. Ik at er een geroosterde bloemkool, een van hun vegetarische gerechten. De kaart wisselt ook regelmatig en is seizoensgebonden.

Skybar Restaurant Himlen Stockholm (1)

Praktisch

Je vindt Himlen vlakbij Medborgarplatsen, een pleintje aan de Götgatan. Beneden is er een shopping mall en het is even zoeken naar de juiste lift. Er staat een discreet bordje dat je de juiste weg toont. Hierdoor is het een adresje waar je niet spontaan even zal binnenspringen. Het restaurant moet je echt wel getipt zijn. Himlen is elke dag open, behalve op zondag.

Skybar Restaurant Himlen Stockholm (3)