Browsing Tag:

midzomer

Zo organiseer je een Zweeds midzomerfeest bij je thuis

Posted in Typisch Zweeds by

Mijn plan was om juni dit jaar grotendeels in Zweden door te brengen. Ik wou erbij zijn op de Nationale feestdag, genieten van de Zweedse zomer en midsommar, midzomer, vieren in de archipel voor Stockholm. We weten allemaal waarom ik deze weken toch thuis doorbracht. Niet erg. Een herkansing volgend jaar en dan vier ik midzomer toch gewoon thuis? Hieronder vind je tips om een Zweeds midzomerfeest bij je thuis te organiseren!

De langste dag van het jaar wordt al sinds de zestiende eeuw gevierd en is in Zweden net zo belangrijk als kerstmis. Er komt best wat bij kijken als je zelf een Zweeds midzomerfeest wil organiseren. Uitnodigingen, receptjes verzamelen met typische midzomergerechten, versiering in huis halen, uitzoeken hoe je thuis zelf een midsommarstång (meipaal) kan opzetten,… Het wordt in elk geval een feest om nooit meer te vergeten! En wie weet kan je je gasten overtuigen om volgende keer weer samen midzomer te vieren, maar dan in Zweden!

De uitnodigingen

Het midzomerfeest wordt gevierd op de vrijdagavond die valt tussen 19 en 25 juni. Dit jaar prijkt vrijdag 19 juni 2020 dus op je uitnodigingen! Je kan ook op een ander moment een midzomerfeest organiseren.

Vergeet het weerbericht. Iedereen droomt van een zonnige avond maar de realiteit is vaak dat het net op midzomer koud en regenachtig is. De Zweden lachen wel eens dat het met kerst en met midzomer even warm is. De jaren dat de stralende zon wel van de partij is, worden daardoor alleen maar meer memorabel.

Op mijn uitnodiging zet ik: Er is geen slecht weer, alleen slechte kledij. Zo weten je gasten meteen dat ze best ook een dikke trui en/of een regenjas voorzien. En vooral: dat ze hun humeur niet mogen laten bepalen door het weer, haha. Je kan ook met een dresscode werken. In Zweden dragen veel feestvierders deze dag de nationale of lokale klederdracht. Je zou je gasten ook gewoon kunnen vragen in het blauw/geel te komen.

De versiering

Qua decoratie voor het midzomerfeest kan je je helemaal laten gaan. Lampionnetjes, Zweedse vlaggetjes (zoals deze cocktailprikkers en deze), natuurlijke materialen zoals takken, bloemen,… Het kan allemaal. Hou ook wat dekentjes bij de hand voor als het frisser wordt. Probeer zoveel mogelijk herbruikbare materialen te gebruiken als je een Zweeds midzomerfeest wil organiseren. Heb je glazen, borden of bestek te kort? Breng een bezoekje aan de kringloopwinkel en kies verschillende heerlijk ouderwetse stukken uit. Ik zet graag ook wat citronella-kaarsjes (bye bye muggen!) op tafel. En ik droom van een mooie vuurschaal met een Zweedse fakkel!

Het pronkstuk van de decoratie is de midsommarstång of meiboom. Deze stok wordt helemaal versierd en rechtgezet aan het begin van de feestelijkheden. Op mijn midzomerfeest zal een versierde pool noodle de taak van meiboom vervullen. Een oude borstelstok kan ook dienen. Een beetje creativiteit en verbeelding kan geen kwaad bij het organiseren van een midzomerfeest, haha.

Uiteraard mogen ook de bloemenkroontjes niet ontbreken. Woon je landelijk, dan kan je veldbloemen gaan plukken. Niet meteen bloemenrijke weides in de buurt? Bestel dan wat bloemen bij de plaatselijke bloemist. De tutorial om zelf je bloemenkroontje te maken vind je hier. Vind je zelf een bloemenkroontje maken te omslachtig, dan kan je hier ook kant-en-klare stoffen exemplaren bestellen.

Denk ook even praktisch: wat doe je als het regent op midsommarafton (de vooravond van midzomer)? Kan je snel een tent of andere weersbescherming opzetten? Kan het feestje naar binnen verhuizen?

Op tafel met midzomer

Op tafel met midzomer - Anna Hållams/imagebank.sweden.se
Anna Hållams/imagebank.sweden.se

Typische midzomergerechtjes mogen zeker niet ontbreken. Mijn favoriet is de gravad lax. Je kan deze zelf maken of in de winkel halen (in Delhaize hebben ze deze vast in hun assortiment). Verder horen ook haring, nieuwe aardappelen met dille en zelfs Zweedse balletjes bij het buffet. Ik serveer ook Hasselback potatis en Janssons frestelse. Eigenlijk kan je gewoon alle gerechten die je zelf lekker vindt, in buffetvorm op tafel zetten.

Tip: loop eens binnen in de Foodmarket van Ikea. Daar ga je heel wat ingrediënten voor het smörgåsbord of de traditionele Zweedse feestmaaltijd vinden.

De midzomertaart met aardbeien is zowat het belangrijkste van het feestmaal. Zweden eet graag en veel aardbeien. Ik kies dit jaar voor deze midzomertaart met meringue.

Heb je al van Aquavit gehoord? Net als vodka is dit drankje van aardappelen gemaakt. Deze snaps wordt gretig gedronken met midzomer. Wil je het helemaal op zijn Zweeds, oefen de tekst van het drinkelied Helan går (vrij vertaald: ad fundum) dan maar al. Je zingt het als toast.

Midzomerfeest organiseren: animatie

Je kan op voorhand al je bloemenkroon maken en de meipaal opzetten of je kan dit samen met je gasten doen. Plezier gegarandeerd en het helpt om je gasten in een Zweedse mood te geraken.

In Zweden zingt en danst jong en oud mee rond de meipaal. Ik kan me inbeelden dat je vrienden en familie hier misschien eerst wat aquavit nodig hebben vooraleer ze meedoen. Doen ze ook zonder snaps mee, dan heb je echt de juiste vrienden, haha. De tekst vind je hier.

Entertain je gasten met spelletjes uit de goede oude tijd zoals zaklopen, touwtrekken, petanque (in Zweden zijn de boulebars weer erg populair). Of speel typisch Zweedse spelletjes zoals kubb.

Als afsluiter: pluk 7 verschillende bloemen en leg deze, volgens aloude traditie, onder je kussen voor je gaat slapen. Wedden dat je in je droom je ware liefde zal zien?

Midzomer Live met Visit Sweden

Midzomerfeest - Anna Hållams/imagebank.sweden.se
Anna Hållams/imagebank.sweden.se

De belangrijkste feestdag van Zweden staat voor de deur en die ziet er in deze corona-tijden een beetje anders uit dan anders. Omdat corona dit jaar een stokje voor heel wat midzomervieringen steekt, brengt Visit Sweden midzomer naar je thuis! Op vrijdag 19 juni 2020 reis je via dit Facebook Live Event van Visit Sweden naar verschillende Zweedse regio’s. Ik heb me alvast op ‘aanwezig’ gezet.

De dag ziet er als volgt uit:

  • 11.00 uur – Bloemenkransen maken met Karl Fredrik bij Eklaholm in Skåne
  • 13.00 uur – Midzomer-lunch met Ingela Holgersson en haar familie in Grebbestad, West Zweden 
  • 15.00 uur – Midzomerdans rond de meiboom in traditionele kledij bij Marie Backlund en haar familie in Vikarbyn, Dalarna
  • 20.00 uur – Bloemen plukken en een duik in het meer in Roslagen 
  • 24.00 uur – Middernachtzon en skien aan de Zweedse grens in Zweeds Lapland 

Iedere live duurt 15-30 minuten.

Meer over midzomer

Pin for later

Zo organiseer je een Zweeds midzomerfeest bij je thuis - Anna Hållams/imagebank.sweden.se

Affiliates

Pavlova met rode vruchten – midzomerinspiratie

Posted in Zweedse receptjes by

Voor midzomer wou ik een heerlijke zomerse taart bakken met veel rode vruchten. Ik zocht inspiratie in het Zweedse kookboek ‘Sju Sorters Kakor’ en creëerde een eigen versie van hun Pavlova-recept. Ziehier mijn Pavlova met rode vruchten.

Maräng

Net als vele Zweden, ben ik grote fan van meringue of maräng. Als kind mocht ik, als we na school brood haalden bij de bakker, wel eens een ‘schuimpje‘ kiezen. De bodem van een Pavlova is een meringuebodem dus het zal je niet verwonderen dat een Pavlova een van mijn favoriete taarten is!

Benodigdheden Pavlova met rode vruchten

Benodigdheden pavlova
  • 3 eiwitten op kamertemperatuur
  • 150 gram zeer fijne witte suiker
  • 100 gram poedersuiker
  • 1 theelepel maïsmeel
  • 250 ml slagroom
  • 25 gram witte suiker
  • Rode vruchten naar believen: blauwe besjes, jeneverbesjes, frambozen, aardbeien,…

Recept meringuebodem

Neem een roestvrij stalen mengkom (zoals van Kitchen Aid) en zorg ervoor dat deze zeer goed ontvet is. Je kan eventueel eens met een gehalveerde citroen erover gaan.

Bereiding meringue

Doe de eiwitten erin en klop luchtig met de garde op de hoogste stand. Doe er lepel per lepel de fijne witte suiker bij. De volgende lepel mag er pas bij als je ziet dat alles goed opgenomen is.

Bereiding meringue

Verminder de stand tot de middelste snelheid en doe er weer lepel per lepel het poedersuiker bij. Als laatste voeg ik er ook de lepel maïsmeel aan toe.

Doe het mengsel op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Strijk het in een cirkel uit.

Meringue

Zet dit in de oven op 100°C. Zet de oven na een uurtje uit en laat de meringue erin staan tot de oven volledig afgekoeld is (en liefst zelfs nog wat langer).

Haal de bodem voor de pavlova pas van het bakpapier als alles volledig afgekoeld is. In het midden mag de meringue nog wat vochtig zijn.

Voor de afwerking

Klop de slagroom op met een beetje suiker en spuit dit op de bodem. Werk af met de rode vruchten.

Pavlova met rode vruchten

Variaties op deze pavlova zijn mogelijk met vijgen, aardbeien,…

Pin for later

Recept voor midzomer: pavlova met rode vruchten

Små grodorna

Posted in Typisch Zweeds by

Hét liedje van het midzomerfeest is ‘Små grodorna’, een meezinger over kleine kikkertjes. Ik leerde de tekst van een paar oudere Zweedse koppels toen ik met midzomer met de Inlandsbanan naar Mora reisde. Het was een memorabel moment. Ze gingen helemaal uit de bol en niet veel langer waren we met zijn allen door het gangpad van de trein als kikkertjes aan het springen! Er is geen beeldmateriaal van. Ergens is dat jammer maar tegelijk zit dat moment zo hard in mijn geheugen dat ik het nooit meer vergeet. Wat een belevenis!

Eens in Mora woonde ik het midzomerfeest bij in een klein gehucht. Samen met de locals keek ik hoe de meiboom rechtgezet werd waarna we met zijn allen rond de boom dansten en zongen. Een heerlijke dag!

Als je ooit de kans krijgt om midzomer te vieren in Zweden, zou ik zeggen: zeker doen! Zet alvast je bloemenkroontje op. Ken je de tekst van de kleine kikkertjes en het bijhorende dansje niet? Don’t worry, je zal het snel oppikken. Wil je thuis toch al wat oefenen, dan vind je de tekst hieronder. Allemaal samen uit volle borst?

De tekst van Små grodorna

Små grodorna lyrics

Het liedje over de kikkertjes is simpel en houdt eigenlijk ook geen steek. Toch behoort het tot het collectief geheugen van de Zweden. Zingen jullie mee?

Små grodorna, små grodorna är lustiga att se.

Små grodorna, små grodorna är lustiga att se.

Ej öron, ej öron, ej svansar hava de.

Ej öron, ej öron, ej svansar hava de.

Herkomst Små grodorna

De melodie van Små grodorna komt voort uit het refrein van een militaire mars uit de Franse Revolutie, “La Chanson de l’Oignon”. De originele tekst klonk: “Au pas, camarade, au pas camarade / au pas, au pas, au pas!”.

De Engelsen die toen de vijanden van de Fransen waren, veranderden de tekst met neerbuigende ironie in “Au pas, grenouilles!”. De melodie wordt nog steeds gebruikt in een Frans kinderliedje met de originele tekst “Au pas camarades”, en wordt ook gebruikt bij militaire gelegenheden. Het is echter nog niet geweten hoe de melodie uiteindelijk in Zweden terecht is gekomen, maar de Zweedse teksten zijn duidelijk geïnspireerd op de Engelse versie.

Pin for later

Zweeds liedje: små grodorna