Backfickan, het kleine zusje van Operakällaren in Stockholm

Posted in Stockholm by

Heel wat sterrenrestaurants hebben ook een toegankelijkere bistro. In Zweden noemen ze dit wel eens ‘backfickan’. Letterlijk: de achterzak. Deze kleine zusjes van de sterrenrestaurants delen vaak dezelfde chef die de gerechten op de menukaart samenstelt, soms delen ze zelfs dezelfde keuken. Is een sterrenrestaurant een beetje boven je budget maar hou je van lekker eten, dan loont het de moeite om op zoek te gaan naar de ‘backfickan’ van het restaurant.

Backfickan

De eerste ‘backficka’

De moeder der backfickans is Backfickan, de bistro die je aan de achterkant van het gerenommeerde Operakällaren in Stockholm vindt. Backfickan opende in 1962 en had de bedoeling om typische ‘husmanskost’ zoals de Zweedse balletjes en gravad lax (gemarineerde zalm) te koken met dezelfde zorg en aandacht als in de sterrenrestaurants. Ze haalden verder hun inspiratie uit Amerika: je kan niet reserveren en er zijn ook zitplaatsen aan de bar.

Backfickan/Operakällaren

Wie in Backfickan gaat eten mag dus rekenen op sterrenrestaurant-kwaliteit. Backfickan deelt namelijk de keuken met het chique Operakällaren dat om de hoek zit en vaak al op voorhand volledig volzet is. De prijzen zijn in deze bistro-versie een stuk goedkoper.

Ik ging er in december 2016 eten en koos toen voor de gerookte zalm. Dit was ongeveer 20-25 euro. Enorm betaalbaar dus. Wel een kleine waarschuwing als je er graag een glas wijn wil bij drinken. Je betaalt zo’n 10 euro (of meer, afhankelijk van welke wijn je kiest) per glas. Alcohol in Zweden is niet goedkoop.

Backfickan Stockholm (3)

Backfickan is zeker een aanrader als je kwaliteit zoekt. Ook wie op zoek is naar traditionele Zweedse gerechten met een Franse twist, is hier aan het juiste adres. Verder heb je een beetje geluk nodig om een vrije tafel of een plekje aan de bar te vinden want je kan niet reserveren. Er is plaats voor amper 28 personen.

Je vindt Backfickan vlakbij Operahuset en Kungsträdgården in Norrmalm. Meer info over Backfickan vind je op hun website.

Shopping in Göteborg

Posted in Göteborg by

Göteborg is na Stockholm, de tweede grootste Zweedse stad. Shoppingliefhebbers zullen tijdens hun citytrip in Göteborg hun hartje ophalen. De meningen zijn mogelijks verdeeld maar persoonlijk vond ik Göteborg meer een shoppingstad dan grote broer Stockholm. Shopping in Göteborg: welke wijken en winkels mag je niet overslaan? Hieronder vind je een overzicht (dat ik telkens verder zal uitbreiden).

Shopping in Göteborg (1)

Design

Je vindt in Göteborg heel wat befaamde designers; zowel lokale als internationale namen. In elke wijk vind je wel enkele ronkende namen of ontdek je designwinkels met een uniek aanbod. Ook heel wat lokale designers met een handgemaakt aanbod. Zo kocht ik handgemaakte zilveren oorbellen bij Stefan Salomonssons Smyckessmide, rechtstreeks in zijn atelier in Kronhusbodarna.

Stefan Salomonsson Smyckessmide (2)

Vallgraven

In het historisch centrum van Göteborg vind je een hoge concentratie van boetieks. De laatste jaren hebben heel wat lokale ontwerpers hun flagship store in deze wijk geopend. In Vallgatan en Magasinsgatan vind je kledingwinkels, designwinkels en gezellige cafeetjes. Artilleriet en Grandpa zijn alvast enkele adresjes die je niet mag overslaan. Op Kungstorget vind je ook Saluhallen, een grote overdekte food market uit 1889.

Saluhallen Göteborg (3)

Avenyn

Kungsportavenyn staat bekend voor zijn kunstgalerijen en exclusieve modelabels. Hier vind je ook een filiaal van NK of Nordiska Kompaniet, de Zweedse versie van Harrods.

Haga

Haga Toffel (2)

Haga is ook zonder shopping een van mijn favoriete wijken van Göteborg. De winkeltjes geven de wijk nog een extra reden om er eens te passeren. Handwerkwinkeltjes zoals Haga Trätoffelfabrik (die Zweedse klompen maken), antiekwinkeltjes en kleine speciaalzaken worden afgewisseld met gezellige café’s.

Unicorn&sons - Haga Göteborg (2)

Shopping malls

Shopping in Göteborg (3)

Nordstan

Nordstan is een gigantische shopping mall. Het is het grootste shopping centre van Göteborg. Het was een vaste locatie uit de reeks Arne Dahl. Je vindt er 180 winkels (vooral mode) en een groot warenhuis onder 1 dak. In Nordstan zijn er ook regelmatig optredens. Toen wij er waren was er net een optreden van de Zweedse finalisten van Idool.

NK

Op de plek van NK (Nordiska Kompaniet) in de Östra Hamngatan 42 is al sinds 1864 een shopping centre gevestigd. Het was pas in 1971 dat NK, naast de vestiging in Stockholm, ook naar Göteborg kwam. Net als bij de grote zus in Stockholm staan de mensen hier in december te drummen om een blik op de kerstetalages te kunnen werpen. Je vindt bij NK zo’n 50 verschillende boetieks, verspreid over 4 verdiepingen.

Åhléns

Uiteraard vind je in Göteborg ook enkele filialen van Åhléns, de bekende Zweedse keten met een ruim aanbod van beauty, kledij, schoenen en designartikelen.

Welke winkeltjes of winkelstraten mag ik de volgende keer zeker niet missen? 

Hemels diner met zicht over Stockholm: Himlen

Posted in Stockholm by

Skybar & restaurant Himlen op Södermalm biedt een prachtig zicht over Stockholm. De toren is een opvallende baken in het midden van Södermalm en heeft bijna rondom rond ramen die uitkijken op de Zweedse hoofdstad. ‘s Middags kan je er lunchen, ‘s avonds dineren en nog later op de avond kan je er terecht voor cocktails.

Skybar Restaurant Himlen Stockholm (5)

Hemels zicht op Stockholm

Himlen (de hemel, in het Zweeds) maakt zijn naam waar. Van zodra je de lift op de 25ste verdieping uitstapt, heb je een bijna 360° zicht op Stockholm. Het is dan nog een verdiepje hoger met de trap om bij Himlen te arriveren. Het gebouw wordt door de Stockholmers ook wel Skrapan (kort voor wolkenkrabber) genoemd.

Skybar Restaurant Himlen Stockholm (2)

Hoewel het gebouw er al sinds 1959 staat, zijn de twee bovenste verdiepingen er pas in 2007 bijgekomen. Het was vroeger het gebouw waar de belastingsdienst zat. Het restaurant bevindt zich op 104 meter hoogte en mag zich daardoor een van de restaurants met het beste views van Stockholm noemen. En mogelijks het enige met 360° zicht.

Skybar Restaurant Himlen Stockholm (4)

Voor foodies

Himlen in Stockholm is toegankelijk voor iedereen. Wie het graag wat verfijnder wil, met bijpassende wijnen enz. neemt plaats in het Matsal-gedeelte. Mag het wat meer casual, dan kan je in de Lounge terecht. Vanaf 15u schakelen ze over op een andere kaart. Ik at er een geroosterde bloemkool, een van hun vegetarische gerechten. De kaart wisselt ook regelmatig en is seizoensgebonden.

Skybar Restaurant Himlen Stockholm (1)

Praktisch

Je vindt Himlen vlakbij Medborgarplatsen, een pleintje aan de Götgatan. Beneden is er een shopping mall en het is even zoeken naar de juiste lift. Er staat een discreet bordje dat je de juiste weg toont. Hierdoor is het een adresje waar je niet spontaan even zal binnenspringen. Het restaurant moet je echt wel getipt zijn. Himlen is elke dag open, behalve op zondag.

Skybar Restaurant Himlen Stockholm (3)