Browsing Tag:

#food&drinks

Bakverket – de hele dag door ontbijten

Posted in Stockholm by

Dagens Nyheter verkoos Bakverket enkele jaren geleden tot beste breakfast spot van Stockholm. Bovendien hoorde ik dat je bij Bakverket de hele dag door kon ontbijten. Mijn nieuwsgierigheid was gewekt. Ik sliep in Motel L en had geen ontbijt in het hotel bijgeboekt, speciaal om adresjes als Bakverket te kunnen bezoeken!

Bakverket (2)

Ontbijt, de hele dag door

Het was een laat ontbijt. Ik denk dat ik rond 11u bij Bakverket binnenstapte. Bestellen doe je aan de toonbank. De menukaart staat in het Zweeds op een schoolbord geschreven. Ik sprak nog geen Zweeds toen en koos dus maar voor het grote ontbijt. Zoals je op de foto kan zien was dat een vrij uitgebreid ontbijt! Ik kreeg een vers sapje, een warme drank, havermout, een kommetje met yoghurt, een kommetje met sla, een schaaltje met boter, een lekker en versgebakken stuk stokbrood en kaas en hesp. Ik betaalde ongeveer 12 euro en had met mijn ontbijt ook meteen geluncht.

Bakverket (1)

Naast de uitgebreide keuze voor ontbijt kan je bij Bakverket ook terecht voor fika en lunch. Alles is met veel liefde bereid en de geur van versgebakken brood komt je al snel tegemoet. Ik was er op een doordeweekse dag in maart en het was vrij rustig maar tijdens het weekend staan ze vaak tot buiten aan te schuiven. Tijdens de zomermaanden kan je ook op het terras van Bakverket plaatsnemen.

SoFo

Bakverket ligt in de hipste van de hippe buurten. SoFo staat voor de buurt ten zuiden van Folkungagatan. De buurt begint steeds meer naamsbekendheid te krijgen en dus ook meer toeristen die de wijk verkennen. Bakverket is een erg populaire plek onder de locals die er komen om koffie te drinken, te ontbijten, te brunchen of lunchen, de krant te lezen,… Na je ontbijt bij Bakverket is het zeker de moeite waard om eens in de winkeltjes te snuisteren in de omliggende straten.

B.A.R. voor ‘foodies on a budget’

Posted in Stockholm by

B.A.R. of Blasieholmens Akvarium och Restaurang zoals het restaurant voluit heet, was mijn eerste culinaire kennismaking met Stockholm. Het restaurant ligt achter de hoek van het Grand Hotel. Het adresje werd in meerdere reisgidsen aangeraden als topper voor foodies on a budget.

B.A.R. (1)

Open keuken

B.A.R. maakt deel uit van de Lux-familie van topchefs Henrik Norström, Peter Johansson en Daniel Frick. Ze gaan er prat op met dagverse producten te werken. Authenticiteit en openheid zijn hier geen loze begrippen. De gasten in de zaal kunnen een blik in de open keuken werpen.

De inrichting van B.A.R. doet wat industrieel aan en geeft een beetje het gevoel van in een kantine te zitten. Een chique kantine, dat wel. Ik had gehoord dat je best kon reserveren maar omdat ik alleen ging eten, hoopte ik nog een plekje te kunnen bemachtigen als ik vroeg genoeg ging. Dat lukte maar ik zou in het vervolg toch voor de zekerheid reserveren want tegen dat ik aan mijn dessert begon, zat het restaurant goed vol.

B.A.R (2)

De menukaart van B.A.R.

Elk seizoen verandert de menukaart. Naast de vaste menukaart, kan je ook specials van de dag bestellen. Op de spiegel staat welke gerechten beschikbaar zijn. Het aanbod wordt bepaald door de dagverse leveringen. Je kiest dus iets vanop de menukaart of stelt je eigen gerecht samen.

B.A.R (3)

Op het menu vind je vooral visgerechten maar ook vegetariërs en vleesliefhebbers zullen iets naar hun zin vinden. Zelf ging ik voor de pasta met zeevruchten en ik herinner me de zachte smaak van de sint-jacobsnootjes nog alsof het gisteren was (hoewel het ondertussen al even geleden is). Linguine di Mare, verrassend met een tomatensausje. Perfect gekruid. En zeevruchten die je ook echt zeevruchten kan noemen: scampi, mosselen en kokkels, krab en en dus de sint-jacobsnootjes. Zeker een adresje waar ik nog terugkeer!

Max Burgare

Posted in Typisch Zweeds by

Sinds ik Max ken, krijg je mij in geen Mc Donalds meer binnen! Niet dat ik vroeger fan was van Mc Do en andere fastfoodketens maar het gebeurde wel eens dat ik me liet vangen om daar binnen te gaan en het me dan even later al direct weer te beklagen. Niet zo bij Max Burgare. Deze Zweedse hamburgerketen pakt het volledig anders aan en als ik op de bus van Bromma naar Centralen de eerste Max Burgare in de gaten krijg, begin ik al te denken aan welke burger ik deze keer zal kiezen.

Max hamburgare

5 x veggie

Ja, bij Max heb zelfs ik als vegetariër verschillende opties! Max Burgare heeft namelijk maar liefst 5 vegetarische opties. Sommige burgers zijn zelfs geschikt voor vegans. Af en toe zit er ook een speciale versie bij zodat ik elke keer wel een nieuwe burger kan proberen. De halloumi-burger is voorlopig mijn favoriet.
Ik eet verder wel vis en ook de visburger kan ik echt aanraden. Wie liever een slaatje eet is bij Max Burgare niet beperkt tot de klassieke Ceasar salad. Een aanbod van meer dan 10 slaatjes, waaronder ook vegetarische opties wacht nog op me om uit te proberen. De sauzen van Max zijn trouwens zo populair dat je deze in de supermarkten (o.a. van ICA) kan vinden!

Zweedse duurzaamheid

Toch is Max Burgare ook gekend voor zijn lekkere hamburgers met vlees van Zweedse bodem. Bij alle producten die ze gebruiken houden ze rekening met de impact op het milieu en kiezen ze voor duurzaamheid. Zo zijn de nieuwe Max Burgare restaurants ook volledig energieneutraal!

In 1968 kwam het eerste Max hamburgerrestaurant er in Gällivare, in Lapland. De Zweedse hamburgerketen telt ondertussen meer dan 100 filialen. De meeste bevinden zich in Zweden maar ook in Noorwegen, Denemarken en zelfs de Arabische Emiraten kan je Max vinden. Ik ontdekte Max Burgare zelf voor het eerst in Kopenhagen. Wist je dat ze zelfs hun eigen radiokanaal hebben met enkel muziek van Zweedse artiesten?

Please, Max, kom naar België!

Zijn er dan geen minpuntjes bij Max? Toch wel, de restaurants in de grootsteden zijn niet altijd even netjes. En één keertje kreeg ik zelfs koude frieten mee (was take-away en er zat misschien 5 minuten tussen het hamburgerrestaurant en de plaats van opeten) maar ik nam al heel wat buitenlandse vrienden en kennissen mee naar Max en iedereen beaamt: we willen thuis ook een Max!